面對千億元市場規模，企業也面臨穩增的壓力，如何保持穩定增長，這是廚電企業未來必須思考的問題。

    過去一年，中國廚房電器市場繼續走過了兩位數高速增長，在去年底邁向千億元大關。消費升級加速，廚電市場競爭加劇，廚電巨頭繼續搶占賽道，推出更多創新品類與功能。

    3月7日，老板電器正式對外提出“創造中國新廚房”戰略，融合中國傳統烹飪文化，發布第四代大吸力油煙機8231S、三核智能蒸箱S228和老板農殘凈化水槽等全新產品。

    在大型廚電企業中，老板電器有著39年的高端品牌沉淀，其主要廚電品類在消費者心中有著極高的認知度。對中國家庭來說，美好的廚房生活是“美好生活”中不可或缺的一部分。在“千億賽道”里，支持大市場的制造實力、引領行業升級的創新力以及滿足消費需求的洞察力，都成為了企業穩跑領先的助燃劑。

    革新中國傳統廚房

    “創造人類對廚房生活的一切美好向往”是老板電器的企業使命，“美好向往”正是當下消費升級的重要思想。老板電器提出的“中國新廚房”，強調為中國家庭打造優質的烹飪體驗，通過實現“便捷、健康、樂趣的廚房，革新廚房生活觀念。

    飲食、廚電、廚房環境，是廚房消費的三大要素。目前，飲食的消費升級正在成為廚電業的強勁驅動力。中國人的飲食消費升級，不是西洋化，而是越來越回到“中國味”。本次發布會邀請了多名飲食、烹飪領域KOL，共同探討中華傳統飲食文化及廚房生活變遷，在此背景下老板電器強勢推出新產品。

    老板電器CTO王強認為，早期的產品研發更傾向于滿足用戶的功能需求，例如自動洗碗、灶具火力要求等。如今，廚電已經可以全面滿足用戶的功能需求，研發廚電需要考慮用戶的價值需求，滿足用戶對烹飪品味和意義的追求。中國人的食物將承載更多的情感，微觀來看，表現為“家的味道”，宏觀來看，表現為“中國的味道”、“中華的味道”。

    形成中國味道的很大一部分原因是，中國味道與器皿有著緊密的聯系——沒有蒸籠，就蒸不出小籠包，沒有瓦罐，就很難做出瓦罐湯。此次發布的三核智能蒸箱S228，其中就搭配了一個中國傳統的陶瓷燉鍋，使蒸箱既能快蒸又能慢燉。王強表示，這是老板電器做“器”的第一步，接下來老板電器會投入一部分精力在器皿研發上。這在廚電企業中是一個擴大品類的新思路，但王強強調說，“這不是尋找藍海，更多的是尋找真正的中國味道。”

    老板電器還發布了行業內首個集合專業級農殘凈化水槽、洗碗機、凈水機于一體的專業廚房洗凈系統，為中國廚房提供了廚房洗凈整體解決方案。

    此次發布的新產品，從飲食、烹飪及廚房環境等多方面滿足了中國人廚房消費升級的新需求，從而提升廚電創新力，搶占廚電賽道。

    千億元市場角逐如何破局？

    在廚電市場的千億元大門前，市場規模仍然有較大上升空間。目前我國城市化率不足60%，根據發達國家的經驗，一個國家的城市化率在到達70%以前，城市化進程一般不會減速。按照中國年均1.2%的城市化增長率，中國仍會經歷十幾年的高速城市化階段。一方面是城市化加速，帶動消費升級；另一方面受互聯網影響，農村消費觀念升級。

    面對千億元市場規模，企業也面臨穩增的壓力，如何保持穩定增長，這是廚電企業未來必須思考的問題。

    保持多年快速穩定增長的老板電器，給行業較為清晰的參考。老板電器在制造和研發上的創新、在中式廚房的需求洞察上，都表現出專業高端廚電應有的優勢。

    面對高增長、大規模的市場發展，企業制造實力尤為重要，老板電器率先全行業建造數字化智能制造基地，屬制造業創新之舉，僅需幾個人就能完成數百萬訂單的智能化倉儲物流，效率提升了35%，進一步為市場需求提供有利的支撐；同時，為了保證企業有持續的研發創新實力，老板電器去年設立美國加州創新中心和深圳創新中心，將來會為企業帶來更多的研發資源，也使研發站在全球化角度。

    不僅自身專研產品創新，老板電器還打造行業首個創意孵化平臺，更加開放地接受社會創新想法，不局限于企業本身。

    消費升級時代，企業要面對更多的“變化”。在洞察需求變化上，老板電器始終走在前面。一方面是品質生活的高端定位；另一方面是中國自信的日益強大，中式烹飪會成為心中產的品質表現。

    業內人士認為，老板電器這次提出了“中國新廚房戰略”，不僅是要革新廚房生活觀念，還要進一步融合中國傳統烹飪文化，用極致的科技演繹中式烹飪生活。

    以老板電器的拳頭產品吸油煙機為例，為了解決煙道排煙、噪音以及凈化問題，從利他的“共享思維”出發，把解決公共煙道油煙問題放在創新位置上，推出行業首個中央吸油煙機，為小區帶來“零油煙”時代。

    千億元市場規模的擴大，同時也是需求“翻云覆雨”的訊號，如何把握好市場方向進而調整研發創新的方向，對于制造企業來說非常重要。

    老板電器內部人士介紹，老板電器從不局限自己，也努力在品牌上超越自我——實現品牌年輕化，使品牌受到一代代年輕消費者的喜愛。在消費升級時代，用戶對高端廚電產品的需求十分旺盛，但產品研發并沒有現成的路，只有不斷地挑戰既有模式，超越自我，才能讓企業基業長青，實現百年企業的愿景。