本報見習(xí)記者 肖偉

    “大消費的賽道很有趣，這是一個沒有終點的賽道，你的選擇將決定你的成就。要在大消費事業(yè)里成功，不在于企業(yè)剛開始跑多快，而是看企業(yè)是否有定力，能心無旁騖地在賽道上跑多久。跑得越久，就越容易成為細分領(lǐng)域的冠軍企業(yè)。”湘佳股份董事長喻自文在接受《證券日報》記者專訪時表示。湘佳股份不久前在深交所上市，是專攻冰鮮家禽的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，攜旗下黃羽雞產(chǎn)品攻城略地，儼然成為這一細分賽道冠軍的有力角逐者。

    喻自文說：“大消費事業(yè)不是突然爆發(fā)型，而是講究厚積薄發(fā)，功到自然成的。做大消費事業(yè)好比跑馬拉松，剛開始既辛苦又枯燥還看不到頭。可是真正全身心投入進去跑起來，不僅越跑越起勁，越跑越精彩，還能從奔跑中領(lǐng)悟到一番新天地。”

    實現(xiàn)縱向一體化戰(zhàn)略

    要做家禽大消費，就要開拓家庭大市場。許多企業(yè)總結(jié)一套打法，在上游的打法是“公司+農(nóng)戶”代養(yǎng)收購模式，在下游的打法是“活禽交易”。早在2007年，喻自文組織團隊深入一線調(diào)研，對這一打法的優(yōu)點和缺點了然于胸。他明確指出：“這套打法有其優(yōu)點，能放大經(jīng)營杠桿，能迅速回籠資金。這套打法的缺點也很明顯，企業(yè)管控難度大，代養(yǎng)戶是社會人員，很容易被競爭企業(yè)拉攏而脫離公司。在流通環(huán)節(jié)采取活禽交易，無法杜絕以次充好，濫用藥物，交叉?zhèn)魅镜葐栴}。這些因素都會影響品質(zhì)、品牌和企業(yè)形象。”

    在摸清打法之后，喻自文帶領(lǐng)團隊以自建基地為核心，著力實現(xiàn)縱向一體化戰(zhàn)略，上游做好自養(yǎng)項目，下游做好冷鏈物流，著力建設(shè)商超流通渠道，并覆蓋了餐飲團購等市場需求。正是實施了縱向一體化戰(zhàn)略，排除了外界不確定不可控因素的干擾，在屢次疫情沖擊面前，湘佳股份穩(wěn)健前行，其產(chǎn)品成為老百姓菜籃子的“基本盤”之一。

    喻自文向《證券日報》記者介紹：“去年非洲豬瘟和今年新冠疫肺炎情期間，我們不僅做好防疫措施及時復(fù)工復(fù)產(chǎn)，把禽肉、禽蛋送去千家萬戶，也把相關(guān)經(jīng)驗、技術(shù)和配套設(shè)備輸出給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶。既穩(wěn)住了陣腳，團隊也變得更有信心了。”

    力爭細分賽道冠軍

    喻自文以跑步形象比喻消費升級路徑：“剛開始，大家都在養(yǎng)雞的賽道上奔跑。跑了一段路之后，賽道分出了凍品和活禽兩條細分賽道，絕大部分白羽肉雞企業(yè)走凍品賽道，黃羽肉雞企業(yè)走活禽賽道。疫情來了，大部分黃羽雞企業(yè)跑去白羽肉雞企業(yè)的凍品賽道。未來的賽道還會繼續(xù)發(fā)生變化，目前已經(jīng)出現(xiàn)冰鮮賽道，而冰鮮賽道又開始細分了，分出了黃羽肉雞和白羽雞冰鮮賽道。”

    喻自文向《證券日報》記者介紹了冰鮮賽道的情況：“我們的石門土雞、黑雞、烏雞等冰鮮禽肉產(chǎn)品之所以成為眾多商超系統(tǒng)的首選品牌，因為我們的產(chǎn)品經(jīng)得起國家和地方食品藥品監(jiān)督部門的檢測檢驗，產(chǎn)品品質(zhì)得到高端餐飲團購客戶以及新零售客戶的高度認可。有了足夠的消費體量，就能支持我們在冰鮮賽道上一路奔跑下去。”

    喻自文向《證券日報》記者表達他在奔跑中的領(lǐng)悟：“在這一賽道里不斷跑下去，你會發(fā)現(xiàn)一個有趣的規(guī)律。一起出發(fā)的許多企業(yè)要么跑到別的賽道上去了，要么跟不上節(jié)奏掉隊了，要么跑不動自己退出了。這時候賽道上就產(chǎn)生了冠軍，冠軍的獎勵就是細分市場上的全部客戶。湘佳股份的目標就是朝著國產(chǎn)黃羽雞冰鮮賽道上的冠軍而去，從我們成立的那天起，我們就一直心無旁騖地緊緊盯著這個目標。”

    喻自文充滿信心地展望未來：“現(xiàn)在，我們在國產(chǎn)黃羽肉雞冰鮮賽道上處于領(lǐng)跑位置。有了這個領(lǐng)先優(yōu)勢，我們可以把成功經(jīng)驗和自主模式復(fù)制到其他的地理標志性產(chǎn)品上。除了石門土雞這一地理標志產(chǎn)品之外，在距離石門幾十公里遠的地方就是另外一款地理標志產(chǎn)品桃源黑豬的產(chǎn)地。這些地理標志性產(chǎn)品若是能與產(chǎn)業(yè)資本、管理模式、科學(xué)技術(shù)緊密結(jié)合，不僅能幫扶群眾脫貧致富，還能帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，更能成為消費者青睞的國貨之光”。